|
|
Gegrillde Kip Met Citrus-knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0,5 dl olijfolie
2 el sinasappelsap
2 el citroensap
1 el gehakte verse rozemarijn
2 tl gehakte knoflook
2 tl zout
1 tl peper
4 kipfilets, gehalveerde over de lengte
Citrus-Knoflook saus
1 el gehakte knoflook
2 tl olijfolie
0,5 dl kippebouillon
2 el citroensap
2 el sinasappelsap
1 tl zout
1 tl peper
2 el koude ongezouten boter, in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een ondiepe schaal olie, sappen en kruiden mengen. Voeg de kipfilet toe
en goed bedekken met het mengsel. Bedekken en laten marineren voor minstens
6 uur, liefst overnacht, in de koelkast. Regelmatig keren.
Grillpan verhitten op hoog vuur. Kipfilets droogdeppen en de stukken een
stokje prikken. Grilleren tot gaar. Serveren met de saus.
Citrus-Knoflook saus: In een sauspan knoflook in olie bakken tot licht gekleurt. Voeg de bouillonk
sappen, zout en peper toe en koken tot gereduceerd tot de helft. Daarna
koude boter er door kloppen.
|
|
|